Triturar la fruta: Pelar la manzana y la pera, cortarlas en trozos, añadir el zumo de limón y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
Batir los huevos: Cascar los huevos en un bol y batirlos con una batidora eléctrica durante al menos 3-4 minutos, hasta que doblen su volumen.
Incorpora los ingredientes líquidos: añade la miel, luego el agua (o zumo de naranja) y, por último, el puré de fruta, removiendo constantemente.
Añade los ingredientes secos: tamiza la harina integral y la levadura en polvo, mezclando con una espátula hasta obtener una mezcla suave y espesa.
Hornea: vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno, alisa la superficie y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 40 minutos.
Decora y sirve: deja enfriar, espolvorea con canela y un poco de azúcar glas.
Este pastel es natural, sin mantequilla, sin leche y sin azúcares añadidos, perfecto para quienes buscan un postre sin remordimientos. La combinación de manzanas y peras aporta dulzor natural, fibra y una sensación de saciedad duradera. La harina integral proporciona carbohidratos complejos y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Es un postre horneado nutritivo y reconfortante, ideal para empezar el día con energía o terminarlo con un toque ligero.
Para aprender a preparar este pastel de manzana y pera, ¡puedes ver la videoreceta aquí!
¿Cuáles son los ingredientes principales de este pastel de manzana y pera?
Los ingredientes principales son harina integral, manzana, pera, huevos, agua o jugo de naranja, miel, jugo de limón, polvo para hornear, azúcar glas y canela.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo y hornearlo?
El pastel tarda 15 minutos en prepararse y 40 minutos en hornearse, para un total de 55 minutos.
¿Para quién es adecuado este pastel?
Este pastel es adecuado para quienes buscan un postre de bajo índice glucémico, quienes desean aprovechar las propiedades digestivas de las manzanas y las peras, quienes siguen una dieta ligera pero nutritiva, y para niños y adultos, incluso para personas con intolerancia a la lactosa.
