Es perfecta para una comida rápida, una cena ligera o incluso como opción para llevar a un picnic. Su mezcla cremosa de pollo jugoso y queso derretido envuelta en una base dorada la convierte en una opción reconfortante y muy sabrosa. Esta receta se ha convertido en un clásico de muchas cocinas familiares por su versatilidad y sencillez. En casa, mi abuela la preparaba cuando queríamos aprovechar pollo que había sobrado del día anterior. Con un poco de amor, especias y mucho queso, lograba una tarta que reunía a todos en la mesa. Hoy te comparto esta receta casera de tarta de pollo con queso, al estilo de la abuela, para que puedas prepararla fácilmente y disfrutarla en cualquier momento. Porque los platos sencillos, hechos con cariño, son los que más recordamos.
Tarta de Pollo con Queso: Una Delicia que Cruza Generaciones
Ingredientes de la Tarta de Pollo con Queso
Cada ingrediente de esta tarta de pollo con queso cumple un papel esencial en su sabor, textura y aroma. Aquí tienes la lista completa:
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado: La base de la tarta, que puede ser pechuga o muslo, según prefieras.
1 cebolla mediana picada: Aporta dulzura y profundidad al relleno.
2 dientes de ajo picados: Realzan el sabor del pollo.
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla: Para saltear y dar sabor.
¾ taza de crema de leche o nata: Da cremosidad al relleno.
1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o el que prefieras): Aporta el toque fundente y sabroso.
2 huevos: Para dar estructura y consistencia al relleno.
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto: Para sazonar.
Masa para tarta (puede ser casera o comprada): Base que envuelve y da forma a la preparación.
Opcional: espinaca salteada, choclo (maíz) o champiñones para enriquecer el relleno.
Modo de Preparo de la Tarta de Pollo con Queso
Sigue estos pasos para preparar una tarta de pollo con queso deliciosa y bien casera:
Precalienta el horno a 180 °C. Prepara un molde para tarta de unos 24 cm, engrasándolo ligeramente o cubriéndolo con papel manteca.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que el pollo se impregne de sabor.
Incorpora la crema de leche y cocina a fuego bajo por 2 minutos. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retira del fuego y deja entibiar.
En un bol, bate los huevos y agrégales el queso rallado. Luego mezcla con el relleno de pollo ya templado.
Forra el molde con la masa para tarta, ajustando bien los bordes. Pincha la base con un tenedor para que no se infle.
Vierte el relleno sobre la masa y, si lo deseas, espolvorea más queso por encima para gratinar.
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
