¿Buscas un postre ligero, cremoso y que se derrita en la boca? Entonces esta tarta de queso soufflé será tu nueva obsesión. No es la clásica cheesecake densa y pesada, sino una versión más aireada y delicada, con una textura esponjosa que recuerda a una nube. Ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho dulce sin complicaciones.
🧂 Ingredientes
(para un molde de 15 cm con fondo removible)
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100 g de queso crema
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30 g de crema agria
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20 g de mantequilla sin sal
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2 yemas de huevo
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20 g de harina para repostería
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100 ml de leche
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½ cucharadita de extracto de vainilla
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2 claras de huevo
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40 g de azúcar granulada
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Mermelada de albaricoque (para decorar)
