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Usa queso crema a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
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No abras el horno durante la cocción para evitar que la tarta se baje.
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Si prefieres un sabor más fresco, puedes sustituir la mermelada de albaricoque por una de frutas rojas o limón.
🧊 Conservación
Guarda la tarta de queso soufflé en el frigorífico, bien cubierta, hasta 3 días. Sírvela fría o ligeramente atemperada para disfrutar de toda su cremosidad.
