PREPARACIÓN:
Tarta de queso y calabaza
Precalentar el horno a 170º con aire.
Forrar un molde de 22 cm (preferiblemente desmontable) con papel vegetal.
En un bol echar todos los ingredientes de la tarta y triturarlos con la batidora.
Volcar la crema obtenida en el molde y hornear hasta que esté cuajada, 50/60′ aproximadamente (depende de cada aparato).
Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Cobertura de chocolate
En un recipiente apto para microondas poner el chocolate troceado junto con la nata y la mantequilla.
Fundir en el micro, a temperatura baja, durante 1′ o minuto y medio.
Remover hasta que el chocolate esté derretido por completo, si todavía quedan trozos calentar medio minuto más.
Terminación de la tarta de queso y calabaza con cobertura de chocolate
Desmoldar la tarta y colocarla en la fuente/plato donde se va a servir.
Volcar la ganache de chocolate sobre la superficie y alisarla con el dorso de una cuchara dejando que resbale por los laterales.
Meter en el frigorífico para que cuaje la cobertura.
Sacar de la nevera un rato antes de servir para que se atempere, 30/45′.
tarta de queso y calabaza
Una delicia que también entra por los ojos
