Tarta de Queso y Yogur al Horno

Preparación

1️⃣ Preparar el molde

1. Forra un molde de 20 cm con papel de horno humedecido. Esto hará que se adapte mejor a las paredes del molde.

2️⃣ Mezclar los ingredientes

1. En un bol grande, coloca: queso mascarpone, huevos, yogur, azúcar, esencia de vainilla, maicena y el zumo de limón.

2. Bate con una batidora de brazo hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

3️⃣ Hornear

1. Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede nivelada.

2. Precalienta el horno a 210 ºC (410 ºF) y hornea durante 50 minutos.

3. Cuando la superficie esté dorada, cubre con papel de aluminio para evitar que se queme. Continúa horneando hasta completar el tiempo.

4️⃣ Enfriar

1. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta para que no se hunda.

2. Cuando esté a temperatura ambiente, refrigérala al menos 6 horas o, preferiblemente, hasta el día siguiente.

5️⃣ Servir

1. Saca la tarta de la nevera unos minutos antes de servir para realzar su textura cremosa y sabor.

2. Opcional: añade mermelada de frutas por encima para un toque fresco y colorido.

✅ Tip:

• La tarta queda más firme y cremosa si se deja enfriar toda la noche en la nevera.

• Puedes acompañarla con frutas frescas o un coulis de frutas para darle un acabado elegante.