Tarta de Zanahoria y Naranja Sin Harina ni Azúcar

Ingredientes:

• 3 zanahorias medianas, ralladas

• 1 pizca de sal

• 3 huevos

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Ralladura de 1 naranja

• Zumo de 1 naranja

• 100 g de almendras molidas (harina de almendra)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 40 g de dátiles sin hueso (previamente remojados y triturados)

Continua en la siguiente pagina