Kiwi, maracuyá, fresas frescas
Un poco de azúcar glas espolvoreada
Versiones modernas:
Pavlova de chocolate
Frutos rojos o frutas exóticas como mango
Crema de café o mermelada de cítricos
Si te gusta experimentar con frutas tropicales, puedes inspirarte en recetas como los camarones al coco con toque dulce que equilibran sabores exóticos, ideales para nuevas versiones de Pavlova.
Tarta Pavlova
Variaciones por país
Aunque la Tarta Pavlova nació en Oceanía, su popularidad ha llevado a la creación de diversas versiones en distintas partes del mundo, adaptándose a ingredientes locales y gustos culturales.
En Nueva Zelanda, el kiwi es la fruta por excelencia para decorar la Pavlova, considerándose un símbolo nacional. También es común el uso de fresas y maracuyá, que aportan un contraste ácido al dulce del merengue.
En Australia, además del maracuyá, se incluyen frutas tropicales como piña y mango, que le dan un giro más exótico y veraniego. Algunas versiones modernas australianas también incorporan mermeladas cítricas o incluso capas de crema pastelera.
En Reino Unido, la Pavlova se asocia con los frutos rojos, especialmente fresas y arándanos. Es común encontrarla como postre en celebraciones veraniegas y reuniones familiares.
Otros países han reinterpretado la receta para crear sus propias versiones. En algunos lugares de Europa se utiliza yogur griego en lugar de nata para una versión más ligera, y en América Latina comienzan a emerger recetas con frutas regionales como guayaba o fruta de la pasión.
Estas variantes demuestran la versatilidad de la Pavlova, que se adapta a cada cultura sin perder su esencia: una base de merengue delicada y un topping fresco y colorido.
Pavlova en la cultura popular
La Tarta Pavlova no solo es un ícono culinario, sino también un elemento destacado en la identidad cultural de Oceanía. En Nueva Zelanda y Australia, es un postre infaltable en celebraciones como Navidad, Año Nuevo y cumpleaños, especialmente durante el verano, cuando abundan las frutas frescas.
La importancia cultural de la Pavlova ha generado incluso récords. En 1999, el museo Te Papa en Wellington creó la “Pavzilla”, una Pavlova de 45 metros. Años después, estudiantes neozelandeses superaron el récord con la “Pavkong”, de 64 metros.
