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Preparar el horno y los ingredientes: Precalienta a 180°C y organiza todos los ingredientes a temperatura ambiente.
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Preparar la manzana: Lava, pela (opcional) y corta en rodajas finas o cubitos. Espolvorea con canela y azúcar y deja reposar 5-10 min.
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Mezcla húmeda: Bate el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso. Añade el aceite en hilo y la esencia de vainilla.
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Incorporar ingredientes secos: Tamiza harina, levadura y sal. Mezcla con la leche o yogur alternando secos y líquidos, usando movimientos envolventes.
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Distribuir en moldes: Engrasa moldes individuales y vierte la mezcla hasta ¾ de capacidad. Coloca la manzana sobre la superficie sin hundirla.
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Hornear: 15-20 min hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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Enfriar: Deja reposar 5 min en moldes, luego traslada a rejilla 10-15 min.
