Tartas de Berenjena con Tomate y Queso

1. En un bol, agrega el ajo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la albahaca y el aceite de oliva.
   Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Forra una bandeja de horno con papel vegetal y rocíala con un hilo de aceite de oliva.

3. Coloca las rodajas de berenjena sobre la bandeja. Sobre cada rodaja, distribuye un poco del aderezo con aceite.

4. Añade una rodaja de tomate y una de mozzarella sobre cada berenjena.

5. Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos.

6. Espolvorea con perejil picado y sirve tu increíble berenjena asada.

¡Buen provecho! 😋