2. Salsa Verde con Tomate 🌱🍅
Ingredientes:
-
2 manojos de perejil fresco
-
1 diente de ajo
-
2 tomates maduros (pelados y en cubos pequeños)
-
½ taza de caldo de verduras o agua caliente
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-
Licúa el perejil con el ajo y un poco de caldo hasta obtener una salsa verde espesa.
-
Vierte la mezcla en una sartén, agrega el resto del caldo y deja hervir suavemente.
-
Incorpora los tomates en cubitos, sazona con sal y pimienta.
-
Cocina durante 5 minutos más hasta que espese ligeramente.
👉 Perfecta para carnes, arroces o como base de guisos.
3. Pesto Clásico 🌿🧀
Ingredientes:
-
2 tazas de hojas de albahaca fresca
-
50 g de queso parmesano rallado
-
50 g de nueces o almendras
-
1 diente de ajo
-
½ taza de aceite de oliva extra virgen
-
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-
Coloca en una licuadora o procesador la albahaca, el ajo, las nueces/almendras y el queso parmesano.
-
Tritura poco a poco mientras agregas el aceite de oliva en hilo fino.
-
Ajusta con sal y pimienta.
👉 Sirve con pasta, pan, ensaladas o carnes y pescados.
