3. Pastel Invertido de Piña 🍍
Ingredientes:
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1 ½ taza de harina
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1 ½ barras de mantequilla
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⅓ taza de azúcar moreno oscuro
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¾ taza de azúcar moreno claro
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2 huevos
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⅓ taza de leche
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⅓ taza de almíbar de piña
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4 rodajas de piña en almíbar
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Cerezas al gusto
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1 ½ cdta. de polvo de hornear
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1 ½ cda. de esencia de vainilla
Preparación:
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Precalienta el horno a 200 °C y bájalo a 180 °C al meter el pastel.
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Engrasa un molde con mantequilla.
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Derrite ½ barra de mantequilla con el azúcar moreno oscuro y viértelo en el fondo del molde.
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Coloca las rodajas de piña y las cerezas encima.
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Bate la mantequilla restante con el azúcar, agrega los huevos, la leche, el almíbar y la vainilla.
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Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados.
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Vierte en el molde y hornea 40–50 minutos.
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Deja reposar 10 minutos, desmolda volteando y listo: tendrás un pastel jugoso y brillante.
