👩🍳 Preparación paso a paso:
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Preparar los tomates
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Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente unos segundos) y córtalos en trozos.
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Sofreír aromáticos
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
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Añade el ajo y cocina 1 minuto más, sin que se queme.
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Cocinar la salsa
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Agrega los tomates troceados y cocina a fuego medio 15–20 minutos, removiendo ocasionalmente.
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Añade sal, pimienta, azúcar y las hierbas elegidas. Cocina hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese al gusto.
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Procesar la salsa (opcional)
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Si quieres una textura suave, licúa la mezcla o pásala por un procesador de alimentos.
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Servir y conservar
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Sirve caliente sobre pasta, pizza o carnes.
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Puedes conservarla en frascos esterilizados en la nevera hasta 5 días o congelarla.
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