TE ENSEÑO LA RECETA DE PANETTONE CASERO
Activar la levadura:
Mezclá la levadura con 1 cda de azúcar y parte de la leche tibia. Dejá espumar 10 minutos.
Formar la masa:
En un bowl, colocá harina, azúcar, sal, miel, yemas, vainilla, ralladura, y la levadura activada.
Incorporá la leche restante y comenzá a amasar.
Agregar la manteca:
Añadí la manteca blanda en dos o tres partes mientras seguís amasando.
Amasá 10–15 minutos hasta lograr una masa lisa, elástica y brillante.
Primer levado:
Cubrí el bowl y dejá levar 1½ hora o hasta que duplique su tamaño.
Incorporar los chips:
