4.- Añade el relleno a la bechamel. Da vueltas hasta integrarlo todo. Pon el relleno en dos bandejas para que se vaya extendiendo. Extiende bien el relleno formando una capa uniforme. Pon film en contacto para que no haga costra. Deja que enfríe a temperatura ambiente y, luego, déjalo en la nevera toda la noche.
5.- Rellena los mejillones. Rellena cada cáscara ayudándote de una cuchara.
Tigres o mejillones rellenos, receta para tapear
6.- Empana los mejillones. Bate unos huevos y empana los mejillones. Pasa primero por huevo y luego por pan rallado.
Tigres o mejillones rellenos, receta para tapear
7.- Fríe los mejillones en una sartén con abundante aceite, que queden completamente cubiertos por el aceite. Retíralos a un plato con papel absorbente cuando queden bien doraditos.
Tigres o mejillones rellenos, receta para tapear
Mis consejos para preparar Tigres o mejillones rellenos:
Para congelarlos, puedes meterlos directamente en las bandejas al congelador. Cuando ya estén congelados, guárdalos en una bolsa. Sácalos por unidades cada vez que quieras consumir sin necesidad de descongelar.
