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2 manzanas medianas
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2 cucharadas de azúcar
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1 pizca de canela
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1 cucharada de manteca
Para armar el postre:
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1 masa de hojaldre rectangular
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1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche
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Almendras picadas (opcional pero recomendado)
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Azúcar impalpable para decorar
Preparación
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En una olla, mezclá el huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Incorporá la leche de a poco y cociná a fuego medio sin dejar de revolver hasta que la crema espese. Retirá del fuego, agregá la manteca y mezclá bien. Reservá en la heladera para que enfríe.
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Pelá las manzanas, cortalas en cubos chicos y cocinalas en una sartén con manteca, azúcar y canela hasta que estén tiernas y apenas caramelizadas. Dejálas enfriar.
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Estirá la masa de hojaldre y cortala en rectángulos o cuadrados iguales. En la mitad de los cortes, colocá una cucharada de crema pastelera y un poco del relleno de manzana.
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