Tomates datterini en aceite: conserva sencilla y deliciosa

1. Corta los dientes de ajo en rodajas finas y colócalos en los tarros de cristal esterilizados.

2. Lava los tomates cherry, sécalos bien y córtalos por la mitad.

3. Coloca algunos tomates en los tarros. Alterna capas de ajo, hojas de albahaca, orégano, vinagre y aceite de oliva hasta llenar los frascos por completo.

4. Asegúrate de cubrir completamente los tomates con aceite.

5. Cierra los tarros con sus tapas.

6. Colócalos en agua hirviendo durante 30 minutos para sellarlos correctamente.

7. Deja enfriar y sirve con pan o como acompañamiento de tu preferencia.

Almacenamiento

• Puedes conservar los tarros cerrados en la despensa durante varios meses, protegidos de la luz y la humedad.

• Una vez abierto, conserva los tomates en aceite en el frigorífico por 3-4 días, bien tapados.