1️⃣ Lava y prepara los tomates
Lava bien los tomates datterini y sécalos cuidadosamente con un paño limpio.
Córtalos por la mitad a lo largo, eliminando las semillas si lo prefieres.
2️⃣ Prepara los frascos
Coloca unas rodajas de ajo en el fondo de los tarros esterilizados.
Añade unas hojas de albahaca fresca, una pizca de sal y un poco de orégano seco.
Incorpora un chorrito de vinagre para darles un toque de acidez y ayudar a su conservación.
3️⃣ Rellena con los tomates
Ve colocando los tomates en los tarros, alternando con capas de hierbas y especias.
Cuando los frascos estén llenos, cubre completamente con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que no queden burbujas de aire.
4️⃣ Cierra y sella los tarros
Cierra bien los frascos con sus tapas y colócalos en una olla grande con agua.
Llévalos a ebullición y déjalos hervir durante 30 minutos para que se sellen correctamente.
Luego, deja enfriar completamente.
