Step 6
Riempite ogni vasetto con olio extravergine di oliva, fino a ricoprire per bene la carne 6.
Step 7
Chiudete i vasetti e conservate fino al momento di servire, ricordandovi di tirar fuori la carne almeno un paio d’ore prima 6.
Consigli
Per un risultato molto tenero e delicato, vi consigliamo di utilizzare la lonza di maiale, come nella nostra ricetta, la spalla o la coscia.
A piacere, potete aggiungere gli aromi che preferite: al posto del pepe nero, potete mettere quello rosa, per un gusto finale più dolce, o profumare il tutto anche con salvia, timo, prezzemolo.
Accompagnate il tonno del chianti con un’insalata di cannellini già lessati, cipollotto fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva toscano.
Conservazione
Una volta sigillati, potete conservare i vasetti in frigorifero per almeno 1 mese, ricordandovi di tirar fuori la carne almeno un paio d’ore prima di portarla in tavola.
