Huevos: Aportan estructura y esponjosidad a la torta, siendo uno de los ingredientes más importantes en esta receta.
Leche: Añade humedad a la mezcla, ayudando a que la torta sea suave.
Azúcar: No solo da dulzura, sino que también contribuye a la estructura, ayudando a caramelizar el exterior durante el horneado.
Harina leudante: La harina con agentes leudantes (como polvo de hornear) es clave para que la torta crezca bien y tenga una textura ligera.
Aceite (opcional): Si decides agregarlo, aportará más humedad al bizcocho, haciendo que la torta quede aún más suave.
Esencia o ralladura cítrica: Estos ingredientes son opcionales, pero ayudan a dar un toque aromático delicioso a la torta.
Instrucciones Detalladas
Paso 1: Precalienta el horno
Antes de empezar a preparar la mezcla, precalienta el horno a 180°C (350°F). También es importante engrasar y enharinar un molde para torta, para evitar que la mezcla se pegue al molde y facilite el desmolde.
Paso 2: Bate los huevos y el azúcar
En un bol grande, añade los 4 huevos junto con las 2 tazas de azúcar. Utilizando una batidora eléctrica o manual, bate ambos ingredientes hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Este paso es fundamental para darle aire a la mezcla, lo que contribuirá a la esponjosidad de la torta.
Paso 3: Añade los ingredientes líquidos
Una vez que los huevos y el azúcar estén bien batidos, añade la taza de leche y, si decides usarlo, la 1/2 taza de aceite. A continuación, incorpora la esencia de vainilla o la ralladura de cítricos según tu preferencia. Mezcla bien para que todos los ingredientes líquidos se integren por completo.
Paso 4: Añade la harina tamizada
Es el turno de la harina leudante. Para evitar que se formen grumos en la mezcla, es recomendable tamizar las 3 tazas de harina antes de añadirlas. Poco a poco, y con movimientos envolventes, ve incorporando la harina a la mezcla líquida. Asegúrate de no batir en exceso, ya que esto podría hacer que la torta pierda su textura esponjosa.
Paso 5: Vierte y hornea
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Distribuye la masa de manera uniforme y hornea durante 35-40 minutos. Sabrás que la torta está lista cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 6: Deja enfriar y desmolda
Una vez que la torta esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar en el molde por unos 10-15 minutos. Después, desmolda con cuidado y colócala sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
Paso 7: ¡Disfruta!
Muchas Gracias…
fuente: lasrecetasdelaabuela
Ingredientes
4 huevos
1 taza de leche
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina leudante (preferiblemente tamizada para obtener una mejor textura)
1/2 taza de aceite (opcional, para un bizcocho más húmedo)
Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico (al gusto)
