MASA:
5 huevos (claras y yemas separadas)
1 taza de azúcar
1 taza de agua
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
Margarina y harina de trigo para engrasar el molde de hornear
PARA HUMEDECER EL PASTEL:
1 taza de leche
2 cucharadas coñac (opcional)
RELLENO BABEOLOCO
1 lata de leche condensada
3 yemas tamizadas
1 leche de coco
COBERTURA DEL PASTEL:
500 ml de crema de leche o nata, bien fría
3 cucharadas de azúcar
100 ml de coco rallado para espolvorear
