1. Prepara la crema pastelera
-
Calienta la leche en un cazo, reservando ½ taza aparte.
-
En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Añade la leche reservada y mezcla bien.
-
Vierte esta mezcla sobre la leche caliente sin dejar de batir hasta que espese.
-
Retira del fuego, añade la vainilla y cubre con film a piel (pegado a la crema). Deja enfriar completamente.
2. Prepara la masa
-
En un bol, mezcla la ricotta con el azúcar hasta obtener una crema suave.
-
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
-
Agrega el aceite y mezcla.
-
Tamiza la harina junto con el polvo para hornear e incorpóralos poco a poco a la mezcla, con movimientos envolventes.
