Bizcocho
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6 huevos
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200 g de azúcar
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200 g de harina de trigo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno y cobertura
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200 g de frambuesas frescas (y algunas más para decorar)
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400 ml de crema de leche para montar
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100 g de azúcar glas
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
1. Prepara el horno y los moldes
Precalienta a 180°C (350°F) y engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm de diámetro.
2. Bate los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo.
3. Incorpora la harina
Tamiza la harina sobre la mezcla y combina con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
