Pelar y picar las patatas.
Coloque las papas picadas en una olla, agregue suficiente agua para cubrirlas y lleve a ebullición.
Hervir las patatas hasta que estén tiernas y luego escurrirlas.
Mientras se cuecen las patatas, picamos las cebolletas.
Una vez cocidas las patatas, sazonar con sal y añadir los guisantes congelados y las cebolletas picadas. Mezclar bien.
Precalentar el horno a 180°C (360°F).
Coloque una tortilla en una bandeja para hornear.
Distribuye la mitad de la mezcla de patatas y guisantes uniformemente sobre la tortilla.
Espolvorear 50 g de queso mozzarella rallado sobre la mezcla.
Coloque la segunda tortilla encima, presionando suavemente.
Extiende la mezcla restante de papa y guisantes sobre la segunda tortilla.
Espolvorear los 50 g restantes de queso mozzarella y los 50 g de queso parmesano rallado por encima.
Condimentar con pimienta al gusto.
Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sugerencias para servir: Sirva caliente, cortado en gajos. Este plato combina bien con una ensalada fresca o una guarnición de verduras salteadas.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que las papas estén completamente cocidas antes de agregarlas a las tortillas para evitar que queden con textura de papa cruda.
Para darle más sabor, agregue algunas hierbas frescas picadas como perejil o cilantro.
Beneficios nutricionales:
Las patatas aportan carbohidratos y fibra dietética.
Los guisantes verdes son una buena fuente de vitaminas A, C y K, y de proteínas.
El queso añade proteínas y calcio al plato.
Información dietética:
Este plato es vegetariano.
Se puede preparar sin gluten utilizando tortillas sin gluten.
Almacenamiento:
