La proporción, patata huevo, es fundamental para conseguir, que nos quede una buena tortilla.
Una vez tengamos la patata frita a nuestro gusto, iremos añadiéndola al bol, así caliente, con nuestro huevo, con cuidado de que traigan el menos aceite posible.
Mezclamos bien, el huevo se va a empezar a cocinar con el calor de nuestras patatas.
Es el momento de elegir la sartén que queremos utilizar para hacer la tortilla.
Si nos gusta que quede gordita, usaremos una sartén más pequeña, pero si por lo contrario nos gusta la tortilla más fina, necesitamos una sartén más grande.
Tampoco vamos a poner demasiado aceite, solo lo suficiente para engrasar la base.
Una tortilla demasiado grasa, se nos puede romper al dar la vuelta o incluso que se pague.
También ahora, es fundamental, elegir la potencia de nuestro fuego ideal, según nuestro gusto.
PEQUEÑOS CONSEJOS
Si queremos una tortilla con el huevo bien hecho por dentro, usaremos un fuego más bajo.
Si, por lo contrario, nos gusta una tortilla, un poco líquida por el centro, usaremos el fuego algo más fuerte, para que se dore por fuera antes de que se haga por dentro.
Ponemos el huevo con la patata frita en nuestra sartén y cocinamos, por un lado, cuando veamos que por los bordes superiores ya se está cocinando, podemos dar la vuelta con una tapa o plato grande.
💡 CONSEJOS FINALES
