2 zucchinis o zapallitos medianos
4 huevos
1 cebolla pequeña (opcional)
2 cucharadas de queso rallado (opcional)
1 diente de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
🔗 Descubre más sobre los beneficios de cocinar con aceite de oliva en este artÃculo especializado.
Si disfrutas de la cocina vegetariana, puedes acompañar esta tortilla con unas deliciosas empanadas de espinacas y queso, otra receta que te encantará.
Paso a paso: cómo hacer una tortilla de zapallitos perfecta
1. Preparar los ingredientes
Lavar bien los zucchinis o zapallitos y cortarlos en rodajas finas.
Si prefieres una textura más suave, puedes rallarlos en lugar de cortarlos.
Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños si decides incluirlos.
2. Saltear los vegetales
Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
Incorporar los zucchinis o zapallitos y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
3. Preparar la mezcla de huevos
En un bol, batir los huevos con sal, pimienta y queso rallado (si usas).
Añadir los vegetales cocidos y mezclar bien.
4. Cocinar la tortilla
Calentar la sartén con el resto del aceite de oliva.
Verter la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Cuando los bordes se despeguen, dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato.
Cocinar 3-4 minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
Tortilla de Zucchini o Zapallitos
Consejos para una tortilla más sabrosa y esponjosa
Preparar una tortilla de zucchini o zapallitos perfecta requiere algunos trucos para lograr una textura esponjosa y un sabor irresistible. Aquà te dejamos algunos consejos esenciales:
1. Escurre bien los zapallitos
El zucchini y los zapallitos contienen mucha agua, lo que puede hacer que la tortilla quede blanda o aguada. Para evitarlo, ralla o corta los vegetales en rodajas finas, agrégales sal y déjalos reposar unos minutos. Luego, escúrrelos bien con un colador o presionándolos con papel absorbente.
