Preparar la mezcla 🥣
Coloca el atún en un bol grande y desmenúzalo con un tenedor.
Agrega la zanahoria, el calabacín, la cebolla, el ajo, los huevos, el pan rallado, las hierbas y las especias.
Mezcla bien hasta obtener una masa compacta. Si la notas muy húmeda, añade un poco más de pan rallado o avena.
Formar las tortitas ✋
Toma porciones de la mezcla y forma tortitas medianas.
Colócalas en un plato y llévalas al refrigerador por 10–15 minutos para que se compacten mejor.
Cocinar 🍳🔥
En sartén:
Calienta el aceite a fuego medio y cocina las tortitas durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
En horno (versión ligera):
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las tortitas en una bandeja con papel para hornear y hornea durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Servir y disfrutar 🍽️
Sirve calientes acompañadas de ensalada fresca, arroz o puré de papa.
Quedan deliciosas con mayonesa de limón, salsa de yogur o un poco de guacamole.
💡 Tip casero: también puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para un extra de sabor y suavidad.
