Tortitas de Calabacín

Preparación:

1. Lava y ralla los calabacines. Escúrrelos bien para quitar el exceso de agua.

2. En un bol, mezcla el calabacín rallado con los huevos, la harina, el queso, el ajo, el perejil, sal y pimienta.

3. Calienta una sartén con un poquito de aceite.

4. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén y aplánalas un poco.

5. Cocina a fuego medio 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

6. Sirve calientes, acompañadas con yogur o una salsa ligera.

👉 Son perfectas como cena ligera, guarnición o incluso como snack saludable.

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