Tortitas de Espinacas: receta casera, saludable y versátil

Opcionales para potenciar el sabor: ajo en polvo, pimienta negra, comino o un poco de queso rallado

La magia de esta receta está en su sencillez y adaptabilidad.

🌿 Beneficios de las espinacas

Ricas en hierro: ayudan a prevenir anemia y mejorar la energía.
Fuente de fibra: favorece la digestión y proporciona saciedad.
Antioxidantes: vitaminas A, C y K, fundamentales para piel, visión y huesos.
Bajas en calorías: perfectas para dietas ligeras sin sacrificar nutrientes.

Combinadas con harina, aportan un plato equilibrado y nutritivo.

Preparar las espinacas: Lava y pica finamente. Si prefieres, saltea ligeramente para reducir volumen.
Mezclar la masa: En un bol, combina la harina y la sal. Agrega poco a poco el agua y el aceite hasta formar una masa manejable.
Incorporar espinacas: Añade las hojas picadas y mezcla bien; la masa debe quedar uniforme, ni líquida ni seca.
Formar tortitas: Divide la mezcla en porciones y aplástalas suavemente.
Cocinar: En sartén antiadherente con unas gotas de aceite, cocina a fuego medio 3–4 minutos por lado hasta dorar.
Servir: Disfruta calientes, acompañadas de yogur, queso fresco, hummus o como sustituto del pan en una comida ligera.

Ajusta la textura de la masa: más agua si queda seca, más harina si queda líquida.
Espinacas frescas o congeladas: si usas congeladas, escúrrelas bien.
Añade hierbas y especias: perejil, cilantro, albahaca, curry o paprika.
Versión más ligera: hornea a 180 °C durante 20 minutos en lugar de freír.