Comienza calentando la leche entera en una cacerola. Agrega la vaina de vainilla abierta para que la leche se impregne de su aroma. Mientras tanto, en un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Incorpora la maicena para espesar la crema.
Una vez caliente la leche, viértela lentamente en la mezcla de huevos mientras bates. Esto evita que los huevos se cocinen demasiado rápido. Vuelve a poner la mezcla a fuego lento y remueve hasta que la crema espese. Retira del fuego, añade la mantequilla sin sal y remueve hasta que esté bien incorporada. Cubre con film transparente y deja enfriar.
Preparación de las tostadas francesas
