Ingredientes
1 taza de Harina leudante
500 gr. de Harina común
1/4 taza de Aceite
c/n de Agua tibia
1 cdita. de Sal
1 cda. de Azúcar
c/n de Aceite
Preparación:
Comenzamos colocando en bowl amplio la taza de harina leudante, la harina común, sal, azúcar, agregamos el 1/4 taza de aceite y el agua tibia de a poco mientras ayudamos con las manos a formar el bollo o la masa.
Luego comenzamos a amasar enérgicamente hasta que la masa este lista, nos indicará esto cuando en la superficie se forma como una especie de ampollas.
Paso siguiente, cubrimos el bowl con la masa con un paño para que repose y duplique su volumen. Aproximadamente lo dejamos descansar durante unos 30 minutos.
Una vez transcurrido este tempo, tomamos la masa y la estiramos para cortar la masa y formar bollitos.
Cuando ya tengamos todos los bollitos hechos, comenzamos a estirarlos con las manos y con la ayuda de un palo de amasar. La idea es darle formar circular a las tortas fritas, más bien finas para que salgan crujientes.
