1 huevo M
Aceite de oliva virgen extra “arbequina”
Aceite de girasol
Zumo de limón
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Picamos un poco de cebolla morada y la echamos en un bol. Picamos también un trozo de apio y al bol con la cebolla. Incorporamos 3 latas pequeñas de atún en aceite que hemos dejado escurriendo. Echamos una o dos buenas cucharadas de mayonesa, una cucharadita de mostaza de Dijon y mezclamos.
Cortamos un par de rebanadas de pan. Cubrimos bien una de las rebanadas con queso emmental rallado. A continuación echamos nuestro relleno, unos jalapeños encurtidos, unos pepinillos cortados en láminas y acabamos con 3 lonchas de queso cheddar. Cerramos con la otra rebanada de pan.
Echamos un trozo de mantequilla en una plancha. Cuando se haya derretido ponemos el sándwich y tapamos. Una vez dorado por un lado, le damos la vuelta, echamos un poco más de mantequilla y dejamos también que se dore. Una vez tengamos el pan dorado y el queso fundido ya podemos servir nuestro sándwich.
