La almendra es la protagonista indiscutible de esta receta, no solo por su sabor y textura, sino también por sus aportes nutricionales:
- Proteínas vegetales: ideales para la regeneración muscular.
- Grasas saludables: ricas en ácidos grasos monoinsaturados que benefician el corazón.
- Vitamina E: antioxidante natural que protege las células y mantiene la piel saludable.
- Minerales esenciales: como calcio, hierro y magnesio.
- Fibra: que favorece la digestión y aporta saciedad.
Así, al disfrutar del turrón, no solo saboreamos un manjar festivo, sino también un alimento con múltiples beneficios.
Ingredientes para Turrón de Almendra Casero
- 200 g de almendras enteras (preferiblemente crudas, para tostarlas en casa).
- 200 g de azúcar.
- 2 claras de huevo.
- 1 cucharadita de miel (mejor si es miel de flores o de azahar).
- ½ cucharadita de ralladura de limón.
- Papel de obulato (opcional, para cubrirlo) o papel de horno.
