Vierta la masa en un molde de 22 cm forrado con papel vegetal o ligeramente engrasado y enharinado.
Con una cuchara o una manga pastelera, distribuya la mitad de la crema pastelera ligera sobre la superficie en pequeños puntos.
Corte la segunda manzana en rodajas finas y colóquelas en forma radial sobre el pastel. Vierta el resto de la crema por encima.
Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 50 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
Deje enfriar completamente antes de espolvorear con un poco de eritritol o canela en polvo.
Consejos y variaciones
Utilice leche vegetal y aceite de coco para una versión sin lactosa.
Añada una pizca de canela o jengibre para un toque aromático extra.
Conserve el pastel en el refrigerador hasta por 3 días: se mantendrá suave y cremoso, como recién hecho.
¿Por qué probarlo? El pastel de manzana Nua Light ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y ligereza:
– Sin azúcares refinados
– Rico en fibra gracias a la harina tipo 1 y las manzanas
– Con grasas saludables y proteínas
– Ideal también para quienes siguen una dieta baja en calorías o desean un postre saludable y delicioso
Referencias
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes para la crema pastelera ligera y sin azúcar del pastel de manzana Nua?
400 ml de leche (incluida la vegetal), 2 yemas de huevo, 20 g de maicena (o harina de arroz), 1 cucharada de miel (o 1 cucharada de sirope de agave o de arce), ralladura de ½ limón sin tratar, ½ cucharadita de extracto de vainilla.
¿Cuáles son los ingredientes para el pastel?
300 g de harina tipo 1, 300 g de eritritol (o 180 g de azúcar), 220 g de leche, 120 ml de aceite vegetal (o aceite de coco ligeramente derretido), 4 huevos, 2 manzanas, 1 sobre de levadura en polvo (16 g), ½ cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal.
¿Cuáles son los tiempos de preparación y cocción del pastel de manzana ligero Nua?
Tiempo de preparación: 25 minutos, Tiempo de cocción: 50 minutos, Tiempo total: 1 hora y 15 minutos.
