las patatas peladas y cortadas en cuadrados.
Añadimos el tomillo, la pimienta
Volvemos a cubrir con caldo de pollo o de carne. No guiaros por los champiñones porque estarán flotando y además con tamaño aun no reducido.
Cubrir por encima de las patatas, de las papas. Unos dos dedos por encima de ellas.
Sin cerrar ya la olla a fuego medio 5 o 6 de la placa de inducción vamos a cocinar unos 20 a 25 minutos.
El tiempo exacto nos lo dirán las patatas. Hasta que veáis que estén tiernas, que estén perfectas. Las mías estuvieron 25 minutos.
Una vez estén, ya probamos por si tuviéramos que rectificar de sal. Picamos las dos claras de huevo en trozos pequeños y lo añadimos a la olla.
Y ya tenemos listo esta exquisita receta de Guiso de Costillas de cerdo con champiñones y patatas terminado. Es espectacular. Su sabor impresionante.
Os lo recomiendo mucho. Requiere de tiempo de cocinado pero merece mucho la pena. Y además podéis preparar el día antes. Al día siguiente su sabor será aun mas intenso.
Y espero que os haya gustado esta receta de Guiso de Costillas de cerdo. Una receta para repetir.
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