Cuando vuelvo a casa después de un día largo y caluroso, se me antoja algo delicioso, rápido de preparar, y que me dé la satisfacción que solo la comida “de verdad” puede dar. Y esta sartén de feta al horno con tomates cherry se ha convertido en una de mis favoritas.
La primera vez que lo probé fue durante unas vacaciones en Grecia: un plato muy sencillo, servido bien caliente con una cesta de pan crujiente, el aroma a orégano en el aire y el mar a pocos metros de la mesa. Desde entonces, cada vez que lo preparo, me siento como si estuviera allí mismo, aunque esté simplemente en mi cocina.
Se prepara en 5 minutos con 5 ingredientes que casi siempre tengo en casa, se hornea y todo se hace solo. El queso (el feta) se vuelve cremoso, los tomates cherry se caramelizan y todo queda perfecto para disfrutar con una rebanada de pan tostado. Es ligero pero delicioso, rústico y fresco. Excelente como plato principal vegetariano, pero también como aperitivo o plato principal de verano para compartir. Y te diré la verdad: cuanto más simple, más me gusta. Feta al horno con tomates cherry: pocos ingredientes, mucho sabor (y la cena está lista en 20 minutos)
Feta al horno con tomates cherry
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: unos 30 minutos
Calorías (por ración)
Total: ~500 kcal (para 2 personas)
Por ración (sin pan): unas 250-270 kcal
Añadiendo una rebanada de pan rústico (unos 50 g): unas +120 kcal
Ingredientes para 2 personas
200 g de feta griego
150 g de tomates cherry (cherry, dátiles o mixtos)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de orégano seco
Unas hojas de albahaca fresca (opcional, pero recomendable)
Pimienta negra al gusto
Pan rústico o pan pita para acompañar
Preparación
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