Deliciosa, fresca y exquisita, esta ensalada de pepino, calabacín, jengibre y huevo es un plato ideal para el verano. Esta ensalada es fresca y nutritiva, y ofrece numerosos beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunas de las propiedades nutricionales y los beneficios de sus ingredientes principales.
Los pepinos son ricos en agua, contienen vitaminas C y K, potasio y son bajos en calorías. Se utilizan con frecuencia en dietas para adelgazar. Además, su contenido en antioxidantes favorece la salud de la piel.
El calabacín es rico en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y promueve la sensación de saciedad. El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede ayudar a mejorar la digestión, aliviar las náuseas y reducir el dolor muscular.
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen nutrientes esenciales como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y la colina. En resumen, esta ensalada es un plato equilibrado que combina verduras frescas ricas en vitaminas y minerales, especias medicinales y una fuente de proteínas completas, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para una comida o guarnición.
Ensalada de pepino, calabacín, jengibre y huevo: ¡Deliciosa y saludable!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2
Calorías: 330 por porción
Ensalada de pepino, calabacín, jengibre y huevo – 3038099
Ingredientes
4 pepinos
2 calabacines
1 cebolla roja en rodajas
50 g de jengibre (sin pelar)
3 huevos
2 cucharaditas de sal + al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de pimentón
1 manojo de cebolletas
Pimienta al gusto
Preparación
