La tarta Jerbo (también conocida como «Zserbó» en húngaro) es un clásico de la pastelería tradicional de Europa Central. Este postre emblemático se popularizó en Budapest en el siglo XIX y desde entonces se volvió una receta infaltable en celebraciones importantes, especialmente en Navidad y Pascuas.
Combina la suavidad de la masa con capas de mermelada de damasco, nueces trituradas, damascos secos macerados y una generosa cobertura de chocolate amargo. Aunque su apariencia es sofisticada, su preparación es totalmente posible en una cocina casera. Este pastel es ideal para quienes quieren lucirse con un postre distinto y lleno de historia.
