Preparar las verduras: cortar los calabacines, rallarlos en un bol, añadir una pizca de sal, mezclar y dejar reposar unos minutos. Mientras tanto, pelar las patatas, rallarlas y escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua.
Combina los ingredientes: exprime el calabacín y añádelo a las patatas. Incorpora los huevos, una pizca de pimienta negra y sal, y luego agrega la harina. Mezcla con un tenedor hasta obtener una masa suave y homogénea.
Monta el flan: engrasa una fuente para horno con un chorrito de aceite y espolvorea con pan rallado. Vierte la mitad de la masa, cubre con lonchas de queso Galbanino ligero y un poco de queso parmesano rallado, y cubre con el resto de la masa.
Termina y hornea: espolvorea la superficie con más pan rallado y queso parmesano, rocía con un chorrito de aceite y hornea a 200 °C (390 °F) durante unos 35 minutos, hasta que el flan esté dorado.
Consejos útiles
Puedes decorarlo con hierbas frescas como albahaca o perejil.
Para una versión más ligera, sustituye parte de los huevos por claras.
También está delicioso frío, perfecto para el almuerzo en la oficina o un picnic.
Con solo unos pocos ingredientes económicos y saludables, puedes crear un plato sano, sabroso y ligero que encantará a toda la familia.
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¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar el flan de calabacín y patata?
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 35 minutos, para un total de 55 minutos.
¿Cuáles son los ingredientes principales del flan de calabacín y patata?
Los ingredientes principales son: harina, calabacín, huevos, patatas, Galbanino Light, aceite de oliva virgen extra, queso parmesano rallado, pan rallado, pimienta negra y sal.
¿Hay alguna sugerencia para una versión más ligera del flan de calabacín y patata?
