Preparación paso a paso:
1️⃣ Preparar el caramelo:
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En una sartén, coloca el azúcar a fuego medio-bajo.
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Agrega poco a poco el agua caliente sin dejar de mover suavemente.
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Cocina hasta que adquiera un tono dorado ámbar.
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Reparte el caramelo líquido en el fondo de los vasitos y muévelos para cubrir la base.
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Deja enfriar y solidificar.
2️⃣ Preparar el flan sin horno:
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Hidrata la gelatina en la ½ taza de agua fría durante 5 minutos. Luego disuélvela en microondas (15–20 segundos) o baño maría.
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En la licuadora, coloca la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y la vainilla. Licúa hasta integrar.
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Agrega la gelatina disuelta y vuelve a licuar 20 segundos.
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Si lo deseas, añade una gota de colorante para resaltar el tono amarillo.
3️⃣ Montaje y refrigeración:
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Vierte la mezcla en los vasitos ya acaramelados.
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Refrigera al menos 4–5 horas o de un día para otro hasta que cuajen.
