Mezcla diferentes tipos para lograr un plato más colorido y balanceado.
Algunos vegetales como los tomates o los calabacines sueltan más agua, así que colócalos en una esquina de la bandeja o hornéalos por separado.
Experimentar con diferentes combinaciones es parte de la diversión. ¡Los vegetales al horno nunca se sienten repetitivos si usas la creatividad!
Puedes combinarlos con ingredientes como quesos ligeros o incluso incluirlos en versiones horneadas como las tortillas de espinacas con queso, muy versátiles para cualquier comida del día.
Cómo Preparar Vegetales Asados: Paso a Paso
Asar vegetales al horno es una técnica sencilla que transforma ingredientes comunes en platos sabrosos, crujientes y nutritivos. Aquí te explicamos cómo hacerlo correctamente paso a paso para obtener resultados perfectos.
1. Selecciona los vegetales adecuados
Elige vegetales que se adapten bien al horneado: zanahorias, papas, berenjenas, calabacines, coliflor, pimientos y brócoli son excelentes opciones. Puedes combinarlos para obtener variedad de colores, texturas y sabores.
2. Lava y seca muy bien
La humedad en exceso impide que los vegetales se doren. Lávalos bajo agua fría y sécalos con un paño limpio o papel de cocina.
3. Corta en tamaños uniformes
Esto asegura una cocción homogénea. Los vegetales más duros deben ser cortados más pequeños que los más blandos para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.
4. Condimenta correctamente
En un bol grande, mezcla los vegetales con:
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Especias como pimentón, comino o curry
Hierbas frescas o secas: tomillo, romero, orégano
5. Colócalos en una bandeja
Distribúyelos sobre papel de horno en una sola capa. No los amontones, ya que eso genera vapor y los vuelve blandos en lugar de crujientes.
