Preparación:
1️⃣ Cocinar el sagu:
En una olla grande, hierve el litro de agua. Añade el sagu y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puntos se vuelvan transparentes (aprox. 20–30 minutos).
2️⃣ Escurrir y enjuagar:
Tras la cocción, escurre en un colador y enjuaga con agua corriente para eliminar el exceso. Reserva.
3️⃣ Preparar el vino:
En otra cacerola, mezcla el vino (o jugo de uva), azúcar, clavos de olor y canela. Calienta hasta que hierva.
4️⃣ Combinar:
Agrega el sagu cocido al vino caliente y cocina unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese y esté bien integrado.
5️⃣ Finalizar:
Retira los clavos y la canela. Sirve en platos o cuencos individuales. Deja enfriar y refrigera hasta que esté firme.
✨ Tip extra:
Acompaña con crema inglesa, crema de vainilla o incluso chantilly para equilibrar el sabor del vino.
