1️⃣ Si usas espinacas frescas, pícalas finamente y saltéalas un minuto para que pierdan volumen.
2️⃣ En un bol grande, mezcla el calabacín escurrido, las espinacas, el queso feta desmoronado y el huevo.
3️⃣ Añade la harina, el comino, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa pero manejable.
💡 Si ves que está demasiado líquida, agrega un poquito más de harina.
Paso 3: ¡Hora de freír! 🔥
1️⃣ Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2️⃣ Con una cuchara grande o tus manos (¡con cariño!), forma pequeñas bolitas o tortitas con la masa.
3️⃣ Fríelas 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
4️⃣ Colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 4: Preparar el tzatziki 🥒🧄
1️⃣ Mezcla el yogur con el pepino rallado y escurrido, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, sal y pimienta.
2️⃣ Revuelve bien y refrigera por 15-30 minutos antes de servir (así toma más sabor 🤩).
🍽️ ¡Hora de disfrutar!
Sirve los buñuelos calientes con el tzatziki frío. Acompáñalos con una ensalada fresca, pan pita o una copa de vino blanco para sentirte como en una taberna griega. 🏝️🍷
🤪 Historia chistosa: «El calabacín rebelde»
Cuenta la leyenda que un calabacín quiso ser actor y se escapó de la cocina para protagonizar una telenovela llamada “Amor y Fritura”. Pero al final, descubrió que su destino era brillar… ¡en la sartén! Así que aceptó su papel de buñuelo con orgullo y se convirtió en el protagonista más crujiente de la historia culinaria. 📺✨
📊 Tabla nutricional real (por porción)
