1️⃣ Base: Tritura las galletas Lotus en un procesador o dentro de una bolsa con un rodillo. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona bien en el molde forrado con papel de horno. Hornea 10 minutos a 160 °C (horno precalentado, calor arriba y abajo).
2️⃣ Relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos y sigue batiendo.
3️⃣ Incorpora la nata, el jugo de limón, la vainilla, la crema de Lotus y la maicena hasta lograr una crema uniforme.
4️⃣ Vierte sobre la base horneada y hornea 50 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente.
5️⃣ Deja enfriar a temperatura ambiente; el cheesecake bajará un poco mientras se enfría. Luego refrigera al menos 5 horas.
6️⃣ Topping: Calienta un poco de crema de Lotus en el microondas y viértela sobre el cheesecake, decorando con trozos de galleta Lotus.
¡Disfruta de un cheesecake cremoso, con todo el sabor característico de Lotus y listo para enamorar a todos! ❤️😍✨
