No todos los tomates pasados son seguros. Evita usar:
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Tomates con moho blanco o negro
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Olor putrefacto fuerte
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Líquido espeso y mal olor
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Gusanos o larvas
Si solo están blandos, arrugados o con una pequeña parte dañada, pueden aprovecharse cortando la parte fea.
🧠 Curiosidades
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El licopeno se vuelve más biodisponible al cocinar.
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Los tomates maduros producen más jugo y son ideales para fermentaciones.
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Se usan en muchas culturas para fermentados y salsas curativas.
✅ Conclusión:
No todo lo maduro está perdido. Los tomates blandos pueden transformarse en salsa, puré, mascarilla, abono o incluso nuevas plantas. Aprovecharlos es económico, sostenible y saludable. 🌿🍅
